台灣本產鹿茸正值產期，每兩價格在千元以上，加上外表呈黑褐色，也有「黑金」稱號，多半磨粉、泡酒做為中藥材使用，但受到紐西蘭進口鹿茸及養殖成本提高影響業者投入意願等因素，養鹿產業受到不小衝擊，台南農民林昆鋒與畜產試驗所合作，以人工繁殖技術增加產量，並藉由技術移轉，開發周邊加工產品，讓鹿茸不再只是「補品」。

台灣目前飼養鹿隻近2萬頭，年產鹿茸在20公噸以上，光是生鮮鹿茸的年產值就在6、7億元左右，最大的產地在南投縣，台南市次之，但以個人養殖數量來說，台南的鹿場規模較大。

43歲的林昆鋒，雖然念書時學的是電子，但身為農家第二代的他，從小就對動物很感興趣，退伍後投入家族養鹿事業（見圖，莊曜聰攝），一做就是18年，規模從原先的30頭擴張到現在的500頭，經過努力，目前鹿茸年產量可達600公斤，還有種鹿的培育，規模不小。

林昆鋒說，本產鹿茸雖有現採現收的優勢，但面對進口貨的價格攻勢，難免受到影響，必須找尋新的出路，他近年與畜產試驗所產學合作，並取得技術移轉，將研發的水鹿鹿茸萃取物運用在乳液、精華液、面膜等保養品上，希望將鹿茸的市場及消費族群打開，不再侷限於藥材或養生功能。

林昆鋒說，鹿茸在亞洲市場的需求較高，歐美市場則以食用肉類為主，但鹿茸的功效在部分醫學實驗上證實後，也引起注意與討論，若能導入生技運用，極具發展潛力，也是產業轉型的一個機會。